El Colegio Mayor San Juan de Ribera está ubicando en el Castillo de Burjassot, emblemático edificio histórico bien conectado con los campus de las universidades de Valencia y dotado con todas las comodidades para desarrollar los estudios en el mejor ambiente posible. El Colegio acoge a chicas y chicos con buenas capacidades para el estudio y para acceder al Colegio se ha de obtener previamente una de las becas que se convocan de forma anual.

La capacidad máxima es de 18 colegiales, con lo que la conviencia es muy estrecha y los colegiales más mayores ejercen de mentores de los más jóvenes. Regulado por la Fundación Carolina Álvarez Ruiz, el Colegio recibe aportaciones del Ayuntamiento de Burjassot, Caixa Popular, la Universidad CEU-Cardenal Herrera, Fundación Marqués de Dos Aguas y Fundación Asilo San Joaquín.